Description
100 % Chenin Blanc aus 64‑jährigen Reben in Moutonshoek (Piketberg) spontan vergoren, sanft verarbeitet, minimal geschwefelt – ein echtes Stück südafrikanischer Wein‑Heritage mit technischer Präzision und natürlicher Eleganz! Die Früchte werden von Craig, Carla und ihrem Team nach biologischen und biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet. Craigs kompromissloser Fokus auf Naturwein zeigt sich in der frühen Lese, dem völligen Verzicht auf Zusätze – winzige Mengen SO₂ werden nur selten eingesetzt – sowie in der Abfüllung ohne Schönung und Filtration. Ein Ansatz, der Reinheit, Transparenz und Herkunft in den Mittelpunkt stellt. Der Testalonga Baby Bandito Keep on Punching duftet nach Birne, Pfirsich, feinem Talkum und Kräutern der trockenen Böden. Am Gaumen straff, klar und voller Energie – die Frucht präzise gezeichnet, der Abgang kristalltrocken und vibrierend.
